1、将面粉放入容器内，加入酵母、发酵粉拌匀，加入白糖 125 克
拌匀，加入牛奶、清水 200 克和匀成面团，分成两等份，逐一揉搓成
圆球状，用湿洁布盖严，饧 20 分钟。
2、猪肉洗净，沥去水，切成条，放入容器内，加入余下的白糖、
搅散的鸡蛋液、蒜茸、葱末、叉烧酱、酱油拌匀，腌渍入味后，放入
烤炉中烤熟取出。
3、将烤熟的叉烧肉切成小丁。洋葱切去根、剥去老皮，洗净，切
成末。
4、锅内放油 20 克烧热，下入洋葱末炒香，下入肉丁炒匀，加蚝油、
味精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入容器内晾凉成馅料。
5、将发酵的面团逐一按扁，各放入 1/2 馅料，将边缘收拢捏合，
收口捏严成圆球状，再收口朝下放在案板上，成圆形面包状。
6、再在面上洒上清水，粘匀白芝麻，放在蒸帘上，入蒸锅内用大
火蒸至熟透取出，下入烧至七成热的植物油中炸成金黄色捞出，沥去
油，划上六刀十字花刀，成 12 瓣，摆入盘内即成。
