1、荠菜清洗干净后放入沸水锅中焯一遍水。
2、猪肉剁成肉泥，加入胡椒粉，生姜末，生抽，顺一个方向搅拌均匀，接着往肉馅中打入三勺高汤，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、接着将荠菜挤干水分多随后加入到肉馅中，放入适量的大葱末。
4、根据个人口味调入适量盐，放入一小勺蚝油，放入适量的花生油，顺一个方向搅拌均匀。
5、取一张馄饨皮，中间放入适量馅料。
6、按照自己喜欢的方式收口。
7、锅中放入适量清水烧开，将馄饨放入锅中煮熟。
8、碗中放入香菜末，紫菜，虾皮，放入一点点盐和少许生抽，接着舀入两大勺煮馄饨的水搅拌均匀。将煮好的馄饨捞入碗中，喜欢吃辣的朋友再放一勺油辣子，特美味。
