1、好吃
2、青椒、豆腐皮蒜、蚝油、盐、淀粉
3、蒜切成蒜末，我这可以称为蒜块儿。
4、豆腐皮焯水一下一般买来的豆腐皮都有些干，如果直接炒的话不合适，我喜欢放在水里焯一下即可
5、豆腐皮切成块，切丝都可以，水淀粉准备好！我用了一个青椒，不是很辣的那种，如果怕辣也可以选择柿子椒，最好手掰开，这样断面能有更多的接触面，方便入味
6、蒜爆香，加入青椒翻炒几下，放入豆腐皮，加入蚝油和盐，混合均匀，放入淀粉。淀粉水用筷子搅拌一下，防止沉淀。豆腐皮焯过水，翻炒均匀直接勾芡；淀粉稍稍多一些，水多一点，沿锅边倒入，烧开冒泡之后再翻炒混合一下就可以
7、出锅
