红烧茄子的家常做法

1、茄子切滚刀

2、边切边放入水里泡

3、等茄子吸泡水后，放入篮子中，沥去表面的水份

4、放入锅中慢慢炸香

5、沥去多余的油，装盘备用

6、青红椒去籽切块备用

7、肉末炒散，添起备用

8、青红椒放入翻炒，加入适量盐，半熟后放入茄子

9、再放入炒过的肉末，加适量调料，翻炒一会即可