1、 第一步：蟹味菇断生
蟹味菇底部去足，清水冲洗。清洗过后开水下锅断生，半熟即可。
2、 第二步：备菜
断生后的蟹味菇捞出准盘备用， 双椒清洗过后，斜切成片，姜切片，蒜瓣可以切片也可以研磨成蒜末。
3、 第三步：制作菜品
热锅冷油，五成油温，放入姜蒜，炒出香味放入蟹味菇，翻炒一两分钟后放入双椒，加适量的盐，出锅前两分钟放入少许蚝油。
翻炒均匀，出锅。
4、 营养功效：
蟹味菇含有丰富的维生素和多种氨基酸，有助于青少年益智增高，还可以降低胆固醇，抗癌。同时可以增强免疫力，延缓衰老，美容等作用。
5、 推荐几种蟹味菇的搭配食材:
凉拌：虾仁 春笋
热炒:豆腐 胡罗卜 冬瓜 鸡蛋
