酱烧鲈鱼的做法

1、新鲜宰杀的鲈鱼一条。

2、清理干净后抹料酒，撒姜丝腌制2分钟。

3、配料准备。葱，姜，蒜全部改刀。

4、大酱中加入凉开水稀释后备用。

5、锅中注入食用油，7成热时下鲈鱼。

6、煎制两黄焦黄。

7、加入姜，葱，蒜翻炒。

8、淋入大酱水。

9、大火烧开后转小火慢炖10分钟。

10、加鸡粉调味。

11、加葱白略煮。

12、最后撒葱叶，关火出锅即可。