孜然带鱼的做法

1、带鱼收拾干净，剁小块，用适量盐腌制1小时

2、准备好辅料和调料；生姜切厚片备用

3、洋葱、蒜瓣和剩下的生姜，洗净切细丝备用

4、锅中油热，爆香姜片，倒入带鱼

5、煎至两面酥黄，盛起备用

6、锅中油热，爆香葱蒜，倒入剁椒，炒出香味

7、倒入带鱼

8、烹入黄酒，盖上锅盖，让蒸汽均匀布满带鱼

9、淋入生抽，簸匀

10、撒入孜然粉，颠勺，使孜然粉均匀沾满带鱼

11、烹好的带鱼装盘食用