如何做麻辣章鱼足

1、首先将章鱼足先横刀切，再斜刀切，不要切断，水开下锅，加入姜片和料酒，煮出浮沫

2、起锅烧油，炒香葱姜蒜、花椒和干辣椒，再加一勺豆瓣酱，炒出红油，放入章鱼足

3、再加入生抽、料酒、蚝油和白糖，翻炒均匀后加入半碗清水和一罐啤酒，加盖小火炖制10分钟

4、最后大火收汁，撒上葱花和小米椒碎即可