如何制作凉拌藕片？

1、藕洗净切片，胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切断，锅中水开后下入切好的藕，胡萝卜和芹菜，加少许食用油，煮熟后捞出，过一下凉水控干水分。

2、空碗中放蒜末，葱花，黑芝麻，干辣椒段，淋上热油，激发香气，放盐，味精，白糖调味，再放生抽白醋少许的，辣鲜露。

3、最后放入麻油搅拌均，淋入藕片中，抓拌均匀即可装盘食用。