家庭自制山药乌鸡汤

 时间:2024-10-12 11:44:36

1、乌鸡半只,将其事先处理干净,斩成块,生姜一小块,切成片,在锅中添上水,冷水放入乌鸡,加上几片生姜;

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2、开始焯水,大火将其烧开后,撇去浮沫,将乌鸡捞出,冲洗干净,大葱2根,择洗干净,切成小段,取新的生姜切成片;

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3、红枣准备几个,洗净后,去掉红枣核,在砂锅中添上足够多的水,将其烧开后,放入焯烫好的乌鸡;

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4、同时将葱段和姜片一起下锅,加上处理好的红枣,开始炖汤,大火烧开后,转至小火,慢炖一个半小时的时间,山药一根,去皮后切成滚刀块;

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5、待鸡汤炖好后,放入山药继续煮半个小时,撒上一把枸杞,关火,加上点盐调味,搅拌均匀后,就可以出锅了。

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