东坡肉

1、猪肉一块洗净

2、锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。

3、焯好的猪肉切成方块。

4、砂锅底部垫上葱、姜片。

5、将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

6、加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。

7、炖好的肉肉。

8、将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。

9、好吃的东坡肉出锅了