家庭版麻辣豆腐的做法

 时间:2024-10-12 12:17:32

1、先将豆腐切成四方块,快不要太小,不然翻炒后容易碎,也不要太大块,做时不愿意入味。

家庭版麻辣豆腐的做法

2、将锅中放入清水,把切好的豆腐块放入水中,用热水焯一分钟左右,去掉豆腥味,捞出放入冷水中备用。

家庭版麻辣豆腐的做法

3、重新起锅加入适量的油,油温有5层热,下入葱段爆香。

4、再在锅内下入豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱放麻辣的,一大勺就可以。

5、下入豆腐块,翻炒均匀,力度不要太大,会把豆腐块翻炒碎的。

6、下入生抽、老抽、盐、花椒粉,一点清水,炖到汤汁快要收好时就可以出锅了。

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