1、菠菜焯水切碎，香菇切碎。菠菜适当切成小段，不用切成细末，不易成团。
2、鸡蛋炒成鸡蛋碎，用超过鸡蛋的锅直接炒香菇，不用再放油，炒软即可。
3、将鸡蛋碎，香菇碎放入菠菜中，可适量加些葱末调味。
4、把所有的原料都放进混合物里。
5、准备一碗清水和一碗玉米粉，取适量馅料，盛成小球，放入玉米钵中，擀一层玉米粉，盖均匀，再用少量清水湿润表面，继续擀玉米粉，重复三次，直至蔬菜球表面均匀盖上玉米粉，不要露出馅料。最好把所有的馅料都做成一个球，然后再把玉米卷起来。
6、将做好的团子入蒸锅中小火蒸制20分钟出锅即可。
