酸辣鱼三鲜的详细做法

1、鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。

2、加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时

3、先热锅再热油，再放入姜丝炒香

4、放入鱼块平铺着煎。

5、一面煎黄后翻面再煎。

6、两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。

7、加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。

8、汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅