溜丸子的做法

1、准备大豆腐一块捣碎，加入鸡蛋、姜沫、葱花、蚝油、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉

2、搅拌均匀团成丸子

3、起锅烧油，油温五成热下去丸子，中小火炸制

4、丸子炸好控油盛出备用

5、尖椒切丝、胡萝卜切片、葱姜蒜切好备用

6、起锅烧油下入葱姜蒜爆香

7、加入胡萝卜、尖椒断生

8、倒入调好的料汁（清水100ml、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉）烧沸

9、倒入丸子，翻炒均匀

10、完成，盛出装盘！