煲虾粥怎样做

1、准备新鲜的虾、香菇、大米适量。

2、洗干净的大米倒入砂锅，加适量清水倒砂锅的边缘。

3、处理虾，去虾线和虾须。剥好的虾肉切小段备用。虾头也留着。

4、大火煮开转小火慢炖，熬至浓稠。

5、锅里倒适量油，油温烧热，放入虾头，熬出红红的虾油。盛出备用。

6、把处理好的虾放入粥里。再加入一勺虾油提香。

7、放入香菇，搅拌均匀，盖盖子，转中火煮熟即可，出锅前撒上葱花。