1、将低筋面粉先加适量的水成团，再将成面团放入水中洗净，将洗面团的水倒出，静置约四小时沉淀，把最上面的清水倒掉，以备用。
2、在锅里加入适量水。
3、放上蒸屉。
4、开中火，先将锅煮热。
5、把蒸凉皮要用的盆放到蒸屁上。
6、在盆底倒入5g油。
7、将油在底部涂均匀。
8、等盆有点热了，倒入面粉洗净水，注意不要太多。
9、将倒入的面粉洗净水摊平。
10、盖上锅盖，蒸三分钟左右。
11、打开锅盖，看一下凉皮颜色是否全部变熟了，再关火。
12、将蒸的盆底部放在冷水处冲一下。
13、轻轻地把装在盆上的凉皮取下。
14、将取下的凉皮，翻个面放凉。
15、按以上的方法，将所有面粉洗净水做成凉皮，即可。
16、最后将凉皮切成面条状。
