1、保鲜袋分装
把猪肉用保鲜袋分装，放进冰箱里冰冻保存，吃的时候每次只拿一小袋。可以防止猪肉变坏或者串味，对猪肉的口感影响比较小。
2、花椒食盐保鲜
买回来的猪肉放进干净的盆里，倒入适量的凉开水，加花椒和食用盐浸泡，放在阴凉通风处浸泡一个小时，捞出来，挂在干净、阴凉通风、避免阳光直射的地方，自然风干后放入冰箱零度冰冻保存。原理是：食盐可以减缓猪肉变质，花椒可以驱虫。拿出来吃的时候，口感照样非常鲜香，甚至比刚买回来的猪肉都好吃！
3、蜂蜜保鲜
纯蜂蜜均匀地涂抹在猪肉的表面，放到冰箱中冷冻保存。原理是：蜂蜜中含有蜂胶，蜂胶附着在猪肉上面能堵塞住猪肉上面的细孔，从而切断猪肉与外界的联系，防止空气中的细菌进入猪肉中繁殖。蜂蜜时间长了之后就会入味，吃的时候还有一种甜甜的味道，特别鲜香。
