如何自制超入味红焖虎皮凤爪？

1、首先将鸡爪剪去指甲，下锅炸至表皮金黄起泡捞出

2、起锅烧油，下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，炒香后加豆瓣酱，炒出红油

3、再加入适量水，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油和蚝油，放入鸡爪，加盖焖20分钟，最后大火收汁即可