香煎沙丁鱼的做法

1、将新鲜的去掉鳞及内脏，再放进淡盐水中浸泡5分钟左右。

2、将沙丁鱼捞起，并将姜切末，葱剁成葱花。

3、热锅冷油，等花生油开始冒泡，即将沙丁鱼放进锅里。

4、当沙丁鱼被煎一面开始变黄，即可将其翻过来，继续煎另一面。

5、当第二面也变为金黄色时，加入姜末，撒入葱花即可。