凉拌宽粉的做法

1、将宽粉用清水洗干净，去除表面的灰尘和脏东西。

2、在锅中倒入清水，把洗好的宽粉放进去，大火煮沸后继续煮两分钟。

3、此时宽粉已经变得柔软，将宽粉捞起放入盛有清水的碗中降温。

4、大蒜切成丁，生姜切成末，香葱切成葱花备用

5、在锅中倒入食用油，加入生姜爆香，然后根据个人口味加入适量辣椒面和盐，熬成红油盛起冷却备用。

6、倒掉冷却宽粉的清水，加入蒜丁和葱花，最后倒入冷却的红油，搅拌均匀即可食用。