1、方法一：绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分。
2、放入冷冻室，冻成冰块，有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，很快能煮开花。
3、方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内。
4、冷冻4个小时，取出再煮30分钟即可煮熟。
5、方法三：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量略多于绿豆为宜。
6、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟。
7、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，加糖即成绿豆汤。
8、方法四：将挑好的绿豆洗净晒干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，大约40分钟可煮熟。
9、方法五：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好，3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软。
10、然后再下锅煮，很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
