1、鸡去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡爪，把鸡对半切开，去掉里面乱七八糟的东西，还有鸡皮上多余的脂肪，切成块备用
2、香菇提前用热水浸泡备用
3、锅里加入适量食用油
4、加入姜片和蒜
5、加入切好的胡萝卜块翻炒
6、加入切好的土豆块翻炒
7、加入鸡块，倒入适量料酒翻炒至变色
8、加入热水，水量和鸡肉差不多持平，加入泡好的香菇
9、加入三勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，勺子是图片中这种不锈钢勺子大小，加入适量鸡精或者鸡汁，没有可不加，加入调料盒自带的塑料小勺子大小的一勺盐一勺糖
10、开大火煮吧，煮到筷子可以轻松穿过土豆块就可以盛出开吃了
