荠菜鸡蛋团子的做法

1、准备适量荠菜，洗净后，焯水，捞出过凉水攥干。

2、准备适量玉米面，再加入少量黄豆面，加入适量温水，再加入适量酵母粉，和成面团，醒发半个小时。

3、碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐打散。

4、锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，炒好之后和切碎的荠菜放在一起。

5、加入适量盐和鸡精，再加入适量蚝油，花椒油和辣椒油。

6、搅拌均匀，做成馅儿，将醒好的面揪成剂子，放上馅，用手团成圆子。

7、上蒸锅蒸20分钟，出锅装盘就可以吃了。