做一些海鲜的时候，放入适当的去腥黑胡椒粉，掩盖海鲜的海腥味 ，也可以用在腥味较重的肉上。
胡椒粉就能去腥味。胡椒粉作为家用调料品，可解汤汁油腻，菜类提鲜，去除肉类腥味，有助于人体消化。胡椒粉还具有防腐作用，可杀菌抑菌。黑胡椒粉的香味很浓郁，辣味很重，相比较白胡椒粉，黑胡椒粉更有利于去除肉类的腥味。
胡椒粉是人们常用来去腥提味的调料。其主要成分是胡椒碱，可解汤汁油腻，去除肉类腥味，有助于人体消化。是家用炒菜必备的调料品。胡椒粉香气浓郁可杀死多种细菌，可解鱼类海鲜类肉毒。
胡椒粉主要分为黑胡椒粉和白胡椒粉。黑胡椒粉是由未成熟的胡椒晒干制成，黑胡椒粉香味浓郁，辣味重，有利于去除腥味重的肉类，多用于海鲜肉类的去腥提味。黑胡椒粉的去腥提香比白胡椒粉效果更好。炒腥味重的菜时可加点黑胡椒粉，黑胡椒粉多用于颜色较深的菜。
白胡椒粉是由成熟的胡椒果实晒干制成。白胡椒香味较淡，辣味较浓，可去腥味，适合荤菜中提鲜提味，也可搭配素菜食用。炒素菜或炒腥味轻的菜时，可加点白胡椒粉，白胡椒粉去腥提味多用于颜色较浅的菜。
