1、生米洗干净后沥干水分，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让所有花生米表面都能裹上一层鸡蛋液，倒入适量淀粉，用筷子搅拌均匀，让花生米表面能裹上一层淀粉，倒入适量的面粉，同样搅拌均匀让所有花生米表面都能裹上白白的一层面粉。
2、用漏勺颠出多余的面粉粒
3、中火烧开，锅中倒入食用油，烧至5成热倒入花生米，调小火慢慢油炸，不断搅拌均匀，使其受热均匀
4、花生米表面金黄即可捞出盘中，沥干油分，把控一下切不可过度油炸，导致花生米里面炸焦
5、洗锅开小火，倒入一碗冷水，一勺（盛汤的汤勺）白砂糖，让小火烧至，不断搅拌糖水
6、糖水粘稠后，倒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅接倒入炸好的花生米，翻炒2分钟左右
7、倒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅
