爆浆紫薯酥怎么做？

1、紫薯清洗干净，去皮，切片，芝士擦碎。

2、放入蒸锅中，蒸熟。

3、碾压成泥。

4、分成15g/个，揉圆，压扁，放上芝士碎，收口，揉圆。

5、放在蛋挞皮上，收口，揉圆。

6、倒扣，刷上蛋黄液。

7、撒上黑芝麻。

8、放入烤箱中，180度，烤10分钟。