香甜可口的紫薯发糕

1、碗中倒入50g面粉、半勺酵母粉、一小勺糖、60毫升水搅拌成面团，盖上保鲜膜静置一小时，发酵2倍大。

2、一小块紫薯去皮切成小块，放入锅中蒸熟

3、蒸熟的紫薯用叉子按压成泥，（按压的越细越好，有网筛可以过下网筛，做出来的发糕更好看）

4、盆中倒入250g过筛面粉、一小勺发粉、120g糖、倒入紫薯泥、200毫升浓椰浆搅拌成面浆

5、把发酵好的面粉倒入混有紫薯泥的面粉中搅拌均匀，促使发糕发酵

6、混好的紫薯面团放入杯子中，八分满即可。放入锅中大火蒸25分钟就完成了。