广式咸水糕的做法

1、虾皮浸泡一会（水倒入粉中），肉切小颗粒丁，花生适当打碎； 锅中倒少许油，放入蒜蓉炒香加入肉继续翻炒出香味后加入虾皮、花生炒香，放凉备用。

2、粉加入400个水调成厚浆。

3、倒入1200g温水快速搅拌均匀。

4、把炒好的馅料倒入粉浆中，加适量的食盐混合均匀。

5、蒸盘刷一层薄油，放三勺粉浆（根据盘子大小调节份量，粉浆一定要遮盖住盘底），水滚后放入大火蒸两分钟。

6、再加下一层，蒸三分钟，如此类推。

7、最后一层蒸十五分钟，关火！在表面撒上白芝麻即可。