如何挑选香甜生板栗

1、用手去捏板栗，如果栗壳坚硬，表示果实丰满。

2、通过辨别形状，靠近外边的栗子一面是圆形一面是扁平。

3、用手去摇板栗，如果没有声音，表示果实新鲜。

4、栗子分为南栗和北栗，北栗果皮薄、炒后易剥皮、颗粒均匀、质量较好。

5、新鲜板栗外壳鲜红、褐、紫、赭色，陈旧板栗表面光亮，颜色深如巧克力。

6、陈旧栗子表面光滑、尾部绒毛少，新鲜栗子尾部绒毛比较多。

7、买栗子时，可以品尝鉴别。

8、好的栗子表面没有虫眼。