1、材料备好 大白菜洗好 辣椒切头去籽 苦瓜切块去籽 豆干对半切
2、煮开一锅水 把大白菜稍稍焯水（为了让他软掉 等会用来包肉馅）
3、苦瓜圈也焯水 有两个好处 1.去苦味 吃的时没那么苦 2.等下煎的时候较快熟（记得在水里加点油 让也保持好看的绿色）
4、好 开始包馅了 （肉馅就不吃了 每个人口味不一样 我就加了点香葱和调味）
5、先包白菜包 菜叶摊平 肉馅放如图
6、先包着馅往上卷
7、把两边往中间折（其实跟包春卷一样）
8、辣椒就不用详说了 往里塞就是了（把菜包和辣椒用蒸的）把颜色不容易变黄的用蒸的 其他用煎的
9、把豆干如图 双面都摸点淀粉（两块豆干容易对粘着）肉馅夹中间
10、豆干和苦瓜酿好 准备煎
11、中小火慢煎两面金黄
12、煎的煎好 蒸的蒸熟了 开始调汁
13、酸的:加了蜂蜜+柠檬汁+寿司醋（寿司醋没白醋那么酸 好吃点 没有的话也可用白醋
14、甜: 蜂蜜+孜然+酱油 （其实味道有点像蜜汁烧烤 很好吃的）
15、苦: 豆鼓+酱油 （豆酱炒香加酱油真的太香了）
16、辣: 就加了之前做的油泼辣了 太香了
17、摆盘
