美味的茄子干，过年才能吃上的稀罕菜

1、将洗净的生姜、大蒜切成末；

2、将茄子干放在水中泡一会，直到泡软；

3、将泡好的茄子干切成末，用水冲洗干净；

4、锅里放入油，烧热；

5、将姜、蒜炒出香味；

6、将切好的茄子干倒入锅中；

7、多翻炒一会；

8、加入适量食盐；

9、加入适量辣椒王粉；

10、加入一点十三香；

11、加入少量水，焖一会；

12、加入香葱；

13、加入适量鸡精后翻炒均匀；

14、起锅，好吃的茄子干就做好了。