1、选择适宜的葡萄是十分重要的，葡萄的种类十分的多，建议使用果糖含量高的葡萄，不带籽的最好，选择时尽量选择熟透的，发酵起来比较容易。
2、捣碎葡萄放到洗净的玻璃缸中，发酵葡萄的是酵母，所以不用酒曲。
3、之后每天打开搅拌一下，搅拌的强度要让下层的葡萄能够上来，同时幅度不要太大。持续一个星期。
4、可以适当的加一些白糖和水，白糖调节甜度，水调节浓烈与清淡。水建议用矿物质水，不要有添加剂，白开水也可以。（在这一个星期里完成）
5、打开容器，将汁液转移到另一个洗净的容器中，把皮和籽滤掉。
6、接下来持续发酵一个星期，然后打开容器，把之前的那个容器洗净，用纱布再次过滤倒入，密封。
7、在沉淀发酵一个星期就可以饮用了，少量沉淀物不碍事。
