居酒屋著名的苏格兰溏心蛋

1、鸡蛋放在凉水里，开火煮，水开后煮6分钟

2、煮好迅速捞起放在冰水里，方便脱壳

3、把白砂糖、生抽、纯净水放在碗里，搅拌均匀，再把鸡蛋两去壳泡进去，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

4、第二天准备好鸡胸肉，剁细，加入盐

5、再加入黑胡椒颗粒，搅拌均匀

6、拿出泡了一夜的鸡蛋，把肉沫包在上边

7、一次把所有鸡蛋包完

8、小锅中加入色拉油，油温烧至7成热

9、用漏勺装着包好的苏格兰蛋，下锅开炸，炸至表面金黄时捞起

10、从中间切开

11、再怕上少许黑胡椒颗粒，开吃