迷你蔓越莓麦芬蛋糕

1、牛奶和玉米油混合均匀。

2、加入蛋液，在搅打混合均匀。

3、低筋面粉，莜麦面麸皮粉过筛，加糖和泡打粉。蔓越莓干稍微切碎一点。

4、把蔓越莓、糖和粉类混合均匀。

5、混合好的粉类倒入牛奶蛋液中。

6、翻拌均匀。

7、面糊放入模具。我用的是堡尔美克蛋糕模具翻面。

8、模具放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。

9、烤好取出，轻轻拨动就可以干净脱模。