香煎带鱼的做法

1、市场买回来的冰鲜带鱼放盐腌制1小时以上。

2、腌制好的带鱼洗干净，沥干水备用。

3、生姜蒜拍碎，生葱切段备用。

4、热锅下油，放少许盐，放带鱼进锅煎，盖上盖子，小火煎。2分钟左右，翻另外一面煎一下，这时候放淋上2盖子米酒。

5、煎好后，把拍碎的姜和蒜葱白放进去。再放1勺生抽，少许白糖提鲜。再放切好的葱段，盖上盖子，小火焖。

6、3分钟后，开盖，装盘上桌，一道美味的香煎带鱼就做好了。