1、准备新鲜的牛肉
2、牛肉切块，大小一致就可以了，放入沸水中汆烫一分钟，去除血腥味儿捞出。
3、热锅，热油，放黄豆酱，蚝油少许，料酒，大蒜粒，姜，八角，桂皮，陈皮，葱段，爆香。放入牛肉翻炒片刻。
4、再加适量开水，（水要末过牛肉）大火翻滚后转小火焖煮90分钟。（注意牛肉烧开后要给足时间慢炖，这样牛肉才会香软，急不得！不想浪费天然气的话，最好用高压锅，高压锅上汽后，转小火再压5-15分钟。意大利牛肉，比较易烂，我只压了6分钟，中外牛肉质地不一样，你们懂哒…）
5、最后，加适量哒味精，鸡精，盐，白糖，大火把汤收汁。
