1、鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净；鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
2、西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍
3、金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净；
4、其他食材一起泡洗干净；
5、素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小
6、食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中
7、小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中
8、用筷子将咖喱膏搅拌至散开
9、咖喱锅底完成
10、将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷。
