1、红薯削皮后，切成3cm左右厚度的块，放入蒸锅或蒸箱中蒸25分钟，一定要蒸透。
2、趁着红薯是热的时候，把白糖加入红薯中融化。把红薯拌成泥状。
3、将糯米粉加入红薯泥中，牛奶可以慢慢加入，将红薯糯米粉团揉至光滑即可。(标准是盆光、手光、粉团光滑)
4、取一小坨粉团约30g左右，搓成球状。
5、将面包糠倒在硅胶板上，将已经搓成球状的粉团，在面包糠上压成饼状。两片均匀裹上面包糠，一个完整的红薯饼就完成了
6、如果不是马上吃，可以用油纸隔着叠起来放红薯饼。这样叠起来放在冰箱冷冻，就可以随吃随去。炸红薯饼的时候一定是小火，炸至两面金黄就可以了。喜欢焦脆口感的，可以将红薯粉炸至两面鼓起来。一道美味的红薯饼出锅了。
