五色时蔬怎么做

1、上述材料准备齐全。

2、红彩椒和山药切成菱形片

3、木耳泡发摘干净备用。

4、荷兰豆摘去老筋。锅内烧水，加少许盐和植物油，水开后下荷兰豆焯半分钟，捞出后泡在冷水中备用。水中加油盐和焯好泡冷水都是为了荷兰豆保持色泽翠绿。

5、再下去山药片和木耳，焯一分钟，捞出备用。

6、起锅烧油，油热后把所有食材倒进去翻炒，加盐3克，蚝油1小勺，鸡精2克，水淀粉少许勾薄欠。翻炒均匀出锅。

7、出锅装盘。