家常番茄虾滑的做法

1、买了一斤多的河虾，剥出虾仁。

2、用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀,腌制20分钟左右。

3、最后加入玉米淀粉拌匀。

4、锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。

5、去了皮的番茄切成丁。

6、热油锅，放入蒜末，葱末炒出香味。

7、加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。

8、加入水煮开。

9、用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。

10、再次煮一分钟左右，加盐，加少许的糖，最后用水淀粉勾芡。

11、出锅了，撒上葱花，虾滑超级嫩，好吃。