1、碗中倒入130克面粉。
2、2克酵母粉中加入20毫升温牛奶拌匀。
3、用保鲜膜封住，放置十分钟。
4、然后倒入面粉中。
5、打入一个鸡蛋。
6、揉成面团，加入10克色拉油。
7、揉成光滑的面团。
8、盖上保鲜膜温暖处发酵40分钟。
9、鲜虾去头虾头虾线保留虾尾。
10、清洗干净后，吸干水份。
11、取出发酵后的面团，覆盖油纸防粘，擀成面皮。
12、分成数份。
13、放入鲜虾和芝士。
14、封口处捏紧了。
15、盖上保鲜膜醒发15分钟。
16、七成热油锅中小火炸金黄。
17、捞出控油。
18、这样鲜虾芝士卷就做好了。
