家常茄子煲的做法

1、准备好肉馅、蒜末和葱花

2、茄子切条，先在水里泡10分钟

3、茄子下油锅炸

4、炸至金黄捞出来。

5、 锅内的油倒出，豆瓣酱和葱花蒜末，下锅煸炒。

6、炒出香味后，肉馅下锅煸炒。

7、 香菇下锅一同翻炒。

8、茄子下锅翻炒。

9、 放盐翻炒。

10、加水略焖煮。

11、放少量的蚝油提鲜即可出锅。