1、准备好饼干所用原料
2、将黄油切小块软化
3、加入砂糖打发至发白
4、分3次加入鸡蛋液、每次都要打到让黄油完全吸收后再加入
5、加入香草精继续搅打
6、将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下
7、筛入混合好的面粉
8、用刮刀翻拌均匀
9、手揉成团
10、将面团置于硅胶案板上
11、整理一下切成3块搓成条
12、分成15克一个的小剂子
13、取一小块，揉成圆压成小饼，不要太薄厚墩墩的好。
14、放在烤盘里，表面撒砂糖粒
15、烤箱预热175度，中层上下火烤14分钟
16、出炉晾凉
17、夹馅材料：马斯卡彭奶酪 60克 黄油 13克 咖啡粉少许 糖粉（细砂糖打成粉）40克 咖啡酒少许
18、将黄油软化打发
19、加入马斯卡彭奶酪
20、搅拌均匀
21、继续加入咖啡酒搅拌几下
22、之后加入糖粉搅拌均匀
23、放上一点咖啡粉，只需一点点就可以了
24、搅拌均匀
25、将馅料装入裱花袋中
26、在饼干上挤馅料，之后盖上另外一块小饼干
27、表面撒可可粉装饰，之后放在保鲜盒里就好了。
