拔丝山药的做法

1、山药去皮，然后切成小段。

2、锅中装适量的水煮沸，然后放山药进去灼2分钟左右捞上来沥干水分。

3、放到盘中，加1勺玉米淀粉进去搅拌均匀。

4、油锅的油温五成热，然后放山药进去炸至微黄色，用筷子很容易就能插穿即可。

5、再用另一个锅，放适量的水进去，然后下100克的白糖进去，翻炒至糖液变成红色。

6、然后放山药进去翻炒均匀就可以出锅了。

7、做出来的山药变成拔丝，外甜里松，非常好吃。