1、小龙虾用刷子刷洗干净，剪去爪子和虾须。
2、尾部中间掰开拉出虾线。
3、蒜头去皮洗净。
4、放入蒜蓉神器中打成蒜末，省时省力，或者直接剁成蒜末。
5、姜洗净去皮切片，八角桂皮香叶洗净，香菜和葱洗净，两根葱打结，剩余的跟香菜切成段。
6、锅里放油（油要多点）放入之前准备好的蒜蓉和姜片一起炒香，火不要太大以免炒糊！宅烀佑狻炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来四分之一。
7、倒入处理好的小龙虾翻炒一会，把八角桂皮香叶放入，倒入生抽，蚝油，少许糖继续翻炒，炒至小龙虾变色。
8、放入葱段，倒入一罐啤酒，盖上盖子大火煮开转中小火慢慢烹煮。
9、汤汁收得基本差不多了放入少许盐，葱段，香菜翻炒均匀，将小龙虾盛出，汤汁留锅里。
10、将之前盛出的蒜蓉倒入锅里与汤汁拌匀，将蒜蓉浇在小龙虾上即可。
11、味道真的非常棒，而且干净卫生。
12、朋友相聚，一起啜虾喝着啤酒，简直不能更美好了。
