时令菜，清蒸槐花

1、先把槐花放在清水里浸泡，放点盐一起泡。泡个半小时左右，再把槐花沥干水份。

2、沥干水份后，撒点面粉和糯米粉，比例是1：1，也就糯米粉和面粉一样多的份量。

3、再打一个鸡蛋进去，给点盐，食用油。

4、再用搅拌均匀，切忌不要给水。因为槐花本身有水份，再加上撒盐后，还会腌出水来的。

5、再把搅拌好的槐花放入盘中，放在锅中大火蒸上10分钟。其实槐花很好熟，但要把面粉和糯米粉蒸熟，因此蒸的时间不要低于10分钟。

6、蒸好的槐花，再淋上芝麻油，醋，鸡精，蒜末，味道就棒了！