1、先将鸡爪的指甲剪掉。
2、凉水入锅，加入葱姜花椒料酒煮沸后再煮三分钟，焯出浮沫，注意，不要将鸡爪煮破皮。
3、捞出后冲洗干净
4、锅中加入适量的油，加入姜蒜干红椒炒香，然后加入鸡爪略炒。
5、加入生抽老抽。加入蚝油，啤酒。再加入冰糖，注意不要放盐了，啤酒如果不能没过鸡爪，可以加点水。
6、大火煮沸后，转中小火煮。
7、再煮一会儿至汤汁浓稠时，用筷子能轻松扎透即可关火。
1、1.先将鸡爪的指甲剪掉。凉水入锅，加入葱姜花椒料酒煮沸后再煮三分钟，焯出浮沫，注意，不要将鸡爪煮破皮。
2.捞出后冲洗干净。锅中加入适量的油，加入姜蒜干红椒炒香，然后加入鸡爪略炒。
3.加入生抽老抽。加入蚝油，啤酒。再加入冰糖，注意不要放盐了，啤酒如果不能没过鸡爪，可以加点水。大火煮沸后，转中小火煮。再煮一会儿至汤汁浓稠时，用筷子能轻松扎透即可关火。
