莲藕小炒的做法

1、莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

2、备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

3、除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

4、热锅倒油

5、油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

6、再把蒜末倒入爆香

7、把焯水过的食材倒入炒出香味

8、加盐煸炒片刻

9、把青椒倒入翻炒均匀

10、加入鸡精翻炒均匀

11、最后用水淀粉勾芡后熄火出锅