1、准备好足够的干面粉。
2、用小碗盛水，加入适量的盐，然后调匀，让盐化开。
3、水化开后，再加一点点儿少许的热水，记得，少许，就OK，能让盐水有点儿温度就好。开始把水慢慢，少量地倒入面盆。
4、倒上水后，然后把五指散开，把有水的面，均匀地抓散，这样，面就沾上水了。
5、继续这样，保持盆子里的面都有沾到水，从而均匀抓起来，然后把面絮用力抓到一起。
6、抓到一起后，开始揉，记得，要大力揉，这样，才会让面精道。还有一点，就是记得，和揪 面的时候，记得，可以把面和软一些，也就是加水多一些。
7、好了，只要把面揉平滑，均匀后，就可以放在盆子里，盖上锅盖，然后让面醒起来。醒一分钟后再揉，依次，这样，就OK了。
